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Hauswirtschaft

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Jede Leserin und jeder Leser dieses Buches wird täglich hauswirtschaftlich versorgt und betreut oder erledigt persönlich diese Leistungen für sich und andere. Die Qualität dieser Dienstleistungen hängt vom Können der Dienstleisterin/des Dienstleisters ab und vom Anspruch an diese Dienstleistung. Das vorliegende Lehr- und Arbeitsbuch bietet Lernenden die Grundlage, im hauswirtschaftlichen Bereich Arbeitsaufträge gekonnt zu erledigen und mit den Kunden ins Gespräch zu kommen.

Dieses Grundwerk hauswirtschaftlichen Handelns in Küche und Service spricht insbesondere Auszubildende in der Hauswirtschaft, d.h. Hauswirtschafter/innen und Hauswirtschaftshelfer/innen sowie Schülerinnen und Schüler von Berufsfachschulen im Berufsfeld Hauswirtschaft/Ernährung, von Hauptschulen und Realschulen an.

Die im hauswirtschaflichen Alltagsmanagement täglich wiederkehrenden Diensteleistungsaufträge im Arbeitsfeld Küche und Service sind als Lernaufgaben/Arbeitsaufträge aufbereitet. Die Lernenden werden systematisch mit allen Arbeitsschritten in der richtigen Reihenfolge vertraut gemacht. Die Vergabe von Punkten berücksichtigt die unterschiedlichen Schwierigkeitsgrade. 1 Punkt steht für eine leicht zu erledigende Aufgabe, 4 Punkte lassen auf eine schierig zu lösende Aufgabe schließen.
Zeichenzahl: (1.295 Zeichen inkl. Leerzeichen)