Ernährungslehre zeitgemäß - praxisnah
| Region | Alle Bundesländer |
| Schulform | Berufsschule, Berufsfachschulen |
| Autoren/ | Ulrike Arens-Azevêdo, Renate Pletschen, Georg Schneider |
- berücksichtigt den Ernährungsbericht der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, Informationen zu durch Lebensmittel übertragbare Krankheiten und relevante Erkenntnisse und Ernährungstrends
- beantwortet Fragen zur Hygiene, Schadstoffproblematik und Gentechnik
- zahlreiche Abbildungen und Handlungsaufträge, Exkurse, Praktikums- und Übersichtsseiten
- vielfältige Aufgabentypen
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