Warum die BiBox den Unterricht in Gastronomie-Berufen erleichtert
Die Ausbildung in der Gastronomie und Hotellerie steht in Deutschland vor großen Herausforderungen – von Fachkräftemangel über heterogene Lerngruppen bis hin zu neuen gesetzlichen Vorgaben in Bezug auf Digitalisierung. Die BiBox von Westermann bietet Lehrkräften ein leistungsstarkes digitales Unterrichtssystem, das genau für diese Veränderungen entwickelt wurde. In diesem Artikel zeigen wir, wie und warum die BiBox den Unterricht erleichtert – und worauf Sie als Lehrkraft achten sollten.
Aktuelle Entwicklungen in der Gastronomie- & Hotellerie-Ausbildung
- Neuordnung der Ausbildungsberufe: Seit dem 1. August 2022 gelten die neuen Rahmenlehrpläne. Etablierte Berufe wurden dadurch modernisiert und an die aktuellen Anforderungen in den Bereichen Hotellerie und Gastronomie angepasst. Außerdem wurde mit der Fachkraft Küche ein neuer zweijähriger Beruf geschaffen.
- Standardberufsbildpositionen: Digitalisierung und Nachhaltigkeit sind als übergreifende Themen in alle Ausbildungsberufe eingebunden worden. Damit müssen Lehrkräfte auch digitalisierte Kompetenzen vermitteln und Lernende auf eine zunehmend digitale Arbeitswelt vorbereiten.
- Gesetzliche Veränderungen: Mit dem Berufsbildungsvalidierungs- und -digitalisierungsgesetz (BVaDiG), gültig seit Anfang 2025, wurden Möglichkeiten geschaffen für digitale Ausbildungsnachweise, digitale Prüfungen und mehr Anerkennung informeller Kompetenzen.
- Medienkompetenz & Digitalpakt: Viele Berufsschuleinrichtungen verbessern Ausstattungen, Digitale Medien und Onlineplattformen werden verstärkt gefördert. Lehrkräfte - auch in der Gastronomie und Hotellerie - stehen unter wachsendem Druck, digitale Tools didaktisch sinnvoll einzusetzen.
So erleichtert die BiBox Ihren Unterricht in den Gastronomieberufen
- Zeitersparnis bei der Vor- und Nachbereitung
Statt Kopien zu erstellen oder Materialien zu suchen: Sie haben alle passenden Inhalte direkt abrufbar, bearbeitbar und verknüpfbar mit den Lehrbuchseiten. - Differenzierung & individuelle Förderung
Heterogene Klassen sind in Gastronomieausbildungen üblich (verschiedene Leistungsniveaus, Sprachbarrieren, unterschiedliche Lernvoraussetzungen). Weisen Sie Ihren Schüler/-innen mit der BiBox Materialien individuell zu – an ganze Klassen oder einzelne Lernende. - Praxisbezug und multimediale Ergänzungen
Lehrinhalte lassen sich mit Videos, Audios und interaktiven Übungen lebendiger gestalten. Der Praxisbezug wird gestärkt, was gerade in Gastronomie- und Hotellerie-Berufen wichtig ist. - Gesetzliche Vorgaben und bildungspolitische Anforderungen erfüllen
Durch Nutzung digitaler Tools, Schülerverwaltung, digitalen Aufgaben und Prüfungsformaten erfüllen Lehrkräfte die Anforderungen des Berufsbildungsrechts und der Standardberufsbildpositionen. - Flexibilität in Unterrichtsformaten
Die BiBox eignet sich sowohl für Präsenzunterricht als auch für hybrid oder vollständig digital. Das ist hilfreich, wenn Bedingungen sich ändern (z. B. pandemiebedingt oder aus betrieblichen Gründen). - Motivation der Auszubildenen steigern
Interaktive Elemente, abwechlungsreiche Inhalte und der Einsatz zeitgemäßer Medien sprechen Lernende stärker an. Azubis können auch zuhause oder mobil weiterarbeiten, was den Lernerfolg unterstützt.